2017/12/17(火曜)の食事

朝食：きのこ雑炊

　このところの朝のワンパターンです。押し麦：白米＝１：２で半合弱の量をなめこ茸と一緒に炊きます。キノコの旨味が出るので、味付けは塩または淡口ショウユだけ。かき玉子にして仕上げています。

昼食：五目にゅうめん

　NHKの「きょうの料理」テキスト１２月号に掲載されていた料理を作ってみました。根菜、キノコ、油揚げとかしわをダシで炊いて、ショウユとみりんで味付け。テキストではソバとなっていますが、にゅうめん仕立てにしました。

　しみじみとした味わいでとてもおいしかったです。

　２Lの鍋いっぱいにつくったので、しばらくは調理の手間が省けます。

　ちなみに12/30の夜にこの料理の放送があるそうです。

夕食：五目ソバ

　昼間に作った五目汁です。つゆにカツオダシを追加して、ソバを炊きました。ソバが茹で上がったら具材を入れて、土鍋のふたをしておきます。これでちょうどよく具材も暖まります。

　天盛りにワサビをのせてみました。いやーうまいうまい。