朴葉みそをいただく(写真がなくてすみません)

　高山にスキーに行ったときに駅前の土産物屋で買ってきた朴葉みそを早速自宅で調理してみました。品物は朴葉とみそがセットになったもので、作り方も記載があります。

　その作り方によると、朴葉は洗って、水に１時間程度つけておき、やわらかくするそうです。初めて知りました。そのまま使うのかと思っていました。

　また、その作り方には、ホットプレートやフライパンにアルミ箔をひき、朴葉を敷くとありましたが、なんだか朴葉の下準備がめんどうだったので、アルミ箔だけにしました。

　民宿では、食卓上にミニアルコール七輪を置いて、そこに炮烙、アルミ箔それと朴葉をのせていました。直火だったらそれがいいのかな。

具材は、民宿でいただいた牛肉を再現しようと、スーパで焼き肉用のものを買ってきました。アルミ箔の上にみそを広げ、長ネギの小口切りとしめじを載せて、その上に肉を広げてのせます。それからコンロにのせて、弱火にかけました。

　３分ほどするとみそに火がとおり、肉も加熱されてきます。肉と野菜類を混ぜるようにしてひっくり返し、しっかりと肉に火をとおしました。

　あつあつをいただきました。文句ありません。みそだれがばつぐんにおいしかったです。いつもは塩とコショでいただく焼き肉ですが、このみそ焼きはいいですね。みそで植物性タンパクもとれるのでばっちりです。さすが生活の知恵だと思いました。

　いただいたあとにアルミ箔に残ったみそは、翌朝、ネギを追加して暖め直し、御飯を炊いて、それにのせていただきました。これもまた、甘辛くておいしかったです。

　３食分ありますので、あと２回楽しめます(つづく)