冬うらら、笑いがひびく、保育園

　２５日は風がほとんどなく暖かく感じる日中でした。買い物に行く途中に郵便局へ行きました。そうしたら週末金曜という事もあってか窓口もATMも行列でした。そういえば五十日（ごとび）だったんですね。

2019/01/25(金曜)の食事

朝食

白菜としめじ茸の納豆クリームパスタ

以前図書館で借りた「魔法のパスタ」にゴルゴンゾーラチーズを入れたクリームパスタが載っていました。

　発酵仮面こと小泉武夫教授が何かの本でゴルゴンゾーラの代わりに納豆を使った料理について述べていたのをヒントにしました。

　パスタが茹で上がったところで納豆を入れます。和えていると納豆がほぐれて程よく混ざります。

　食べてみた感想。クリームのコクと納豆のうまみが混じり合ってとてもおいしかったです。納豆の使い道がまた一つ増えました。

昼食

シャケの粕汁

スーパのチラシに塩鮭の売り出しが出ていたので、早速買ってきて粕汁にしました。

　前から粕汁は食べてみたいと思っていた料理です。

　調理の参考にしたのはNHKのHPにあった「さけの酒かす鍋」です。

　だしの仕込み、酒粕や魚の準備などでちょっと手間がかかりました。でも準備ができればどんどん鍋に入れていくだけ。

　期待を裏切らないおいしさで、両親にも食べるように勧めました。

夕食

　この日も昼食でお腹いっぱいになったので、一緒にスーパで買ってきた総菜パンで済ませました。食後の薬があるので、何か食べないといけないのがちょっと大変です。

寒風や、カラスは空で、ホバリング

　２４日は冬型が強まって、えらい（すごく）風が強く吹いていました。体感温度下がりっぱなし。おまけに買い物に出かけたはいいが、スーパで会計を済まそうとしたところで財布を忘れたことに気づき、家まで取りに戻りました。あれまあ。

更年期も過ぎたし、年とったなぁ〜、と実感。

2019/01/24(木曜)の食事

朝食

みそチャーシュー麺

残っていたもやしがへたり気味だったので、きゅうきょラーメンを作りました。

　ついでに残っていたシシトウも入れました。なかなかラーメンに合っておいしくいただけました。

昼食

塩サバのプライパン焼き

レンコンとひじきのペペロンチーノパスタ

この日の昼食は久々に２皿（残り物を処置しなければならなかっただけ）。

　１皿目は焼き魚。塩サバはスーパで買っておいたもの。NHKのHPを参考にして菊菜を敷いてみました。

　魚と菊菜、なかなか合いますよ。

　２皿目はパスタ。これもレンコンが使わないまま残っていたので、急いで使いました。

　一緒に入れた具材はしめじ茸とひじき。最後に乾燥パセリを振りかけました。

夕食

　昼食で満腹になり、あまりおなかがすかなかったので、家に置いてあったクルミパンだけいただいておしまいにしました。

大寒や、天気よいのに、強い風

　NHKのニュースで連日報道されるようになりましたが、韓国の国防省（というか韓国政府＜コリアン全体）は自分たちの空想の中で生活しているようですね。やたらと居丈高だし。井沢元彦氏の分析に従えば、朱子学にどっぷり染まっているということですね。

　日本政府も、議論する相手にできんと困っているんではないでしょうか？

　そのうち（近い将来）中国、北朝鮮と同盟を結ぶんじゃないだろうか？なんて勘ぐってしまいます。

2019/01/23(水曜)の食事

朝食

豆乳みそ雑炊

このところ朝食は母親が作ったハヤシシチュがあったので、それに焼きもちを入れていただいていました。

　この日の朝食は、久々に雑炊を炊きました。粉コショウを振りかけていただきました。

昼食

　昼から歯医者の予約があったので昼食の時間を過ぎてしまいました。仕方なくコンビニでサンドウィッチを買ってそれで昼食を済ませました。

夕食

ベビーほたてと白菜のペペロンチーノパスタ

得意な鍋パスタです。数日前に買っておいたベビーほたてが残っていたので、パスタでいただきました。

　他の具材は、しめじ茸とししとうです。ししとうはブリの照り焼き（22日の昼食）の付け合わせの残りです。なかなかパスタにも合いました。

　ほたては、ゆず胡椒をつけていただきました。風味よく、おいしかったです。

2019/01/17(木曜)の生活

　風邪をひいたため、またしばらくブログの更新がとどこおりました。風邪薬を飲んで寝ていたら、熱は下がり、体の節々の痛みもなくなりました。インフルエンザではなかったようです。

　昨日は図書館に予約した本が来たという事で借りに行ってきました。最近ちょっと数学に興味が出ています。整数論といって、素数がどうのこうのと考察するというものです。他にも代数学の本も借りて、毎日ちょこちょこ考えながら読んでいます。

　整数論にちなんで、

素数は無限に存在する。

2019/01/17(木曜)の食事

朝食

　母親が作ったクリームシチュと切り餅２個をいただきました。

昼食

サバ缶のペペロンチーノパスタ

図書館の帰りにスーパに寄ってサバ缶としめじ茸を買ってきました。

　いつもの鍋パスタにタマネギスライスと一緒に買ってきたサバ缶としめじ茸を入れました。

　ちょっと煮込み過ぎてパスタがふやけてしまいましたが、サバのだしが効いておいしくいただけました。

　箸休めは母方の叔母の作った漬け物です。

夕食

精進みそラーメン

晩飯の定番になったラーメンです。

　今回入れた乾燥ワカメは肉厚で形も大きくおいしいものでした。

　このラーメンを作るときは味噌とトウバンジャンを入れています。トウバンジャンを入れる事でコクが出ておいしくなります。

小雪や、寒さ身にしむ、曇り空

　１０日は、この冬で一番の冷え込みだそうです。名古屋市の最低気温が−２℃。朝の散歩でも服をとおして冷気が染み込んできました。まあ、風がほとんど吹いていなかったことが幸いでした。

　もう一句、

小雪や、いつものくらし、もどりたり

　道路も車や自転車が普段どおり走り、橋を渡るあたりでは車が渋滞。

2019/01/10(木曜)の食事

朝食

豆乳みそ雑炊

朝食はあいもかわらず雑炊です。

　食べ飽きないのがいいですね。根菜たっぷりなので、満腹感があります。

　この日は黒ごまを振りかけました。噛まずに飲み込んでしまう分もあるので、振りかけた量はちょっと多めにしました。

昼食

トンカツの卵とじ

以前も作った事のある料理です。

　スーパで手のひらサイズのトンカツを買ってきて、タマネギスライスの上に載せて炊きました。

　つゆの量が少なかったのか「卵とじ」には失敗しました（以前はうまくいったのに）。

　トンカツには粉山椒を振りかけています。これ一皿で昼は満腹になりました。

夕食

カキのレモンバターパスタ

母親がレモンチーズケーキを作っており、汁をしぼった後のレモンをもらって使ってみました。

　パスタにレモンを入れるというのは「魔法のパスタ」に載っていたレシピです。

　他の具材は、長ネギ、残っていたセロリの茎と椎茸です。

　レモンをスライスしたものを入れてパスタを炊き、さらに仕上げにレモンの絞り汁を入れます。

　レモンがさっぱりとしてカキに合いました。１個分のレモンを使いましたが、これは失敗。レモンの酸っぱさがくどくなってしまいました。レモンは半分でよかったです。

　魚介類にレモンは合いますね。またレモンをもらったら作ってみようと思いました。

2019/01/09(水曜)の生活

　しばらくブログの更新がとどこおりました。８日はほとんど１日寝て暮らしました。突然何もかもやる気がわかなくなることがあります。前兆は７日の昼食をいただいた後、寝込んだときから。薬も飲まなくなり、悪循環にハマるところでした。

　今は仕事をしていませんからまだよかったです。仕事があるときにこういう状態になると大変です。過去にも同じように生活の気力がなくなったことがあります。そのときは職場に連絡を入れることはでき、事なきをえました。

　昨日９日は歯科の予約を入れていました。それが立ち直るきっかけになりましたね。顔を洗ってヒゲを剃り、歯科に行ってきました。ただ、予約が昼からだったため、昼食をとりそこないました。

2019/01/09(水曜)の食事

朝食

精進みそラーメン

この料理はサッと作れるので助かります。床から起きたのが８時頃。それから作りました。

　もやしは冷蔵庫に入れずに部屋の中に置いてあったのですが、痛むことなく全部使い切りました（１袋で４回使えた）。

昼食

　歯科に診察に行ったために欠食

夕食

シャケと小松菜のガーリックバターパスタ

歯医者の帰りにスーパに行きました。生しゃけと小松菜を購入。

　このパスタのレシピは「魔法のパスタ」に掲載されているものです。

　パスタを炊くときにもニンニクを入れますが、さらに仕上げでもすりおろしたニンニクをトッピング。

　なかなか食べ応えのある一品でした。

2019/01/04(金曜)の食事日記

　この日は前日とほぼ同じ献立となりました。毎日食べても飽きないもので献立をたてているので、自然と同じようなものになるのでしょうね。

2019/01/04(金曜)の食事

朝食

豆乳みそ雑炊

昼食

ホタテとカブのペペロンチーノパスタ

スーパでベビーほたてが売っていたので、昨日のかしわの代わりに、それでパスタを作りました。

　冬野菜でも色どりがきれいです。食欲もそそりますね。

夕食

精進みそラーメン

もうほぼ定番になっています。

　朝もみそ雑炊ですので、みその消費が早い早い。

　この日はたっぷりもやしを入れました。火がとおるとしんなりして、かなりかさが減ります。

　とりあえず、この冬の夕食の定番確定です。

まごはやさしい

　ラジオ深夜便の４時台、大村崑さんが出演されていました。８０歳を過ぎても元気な方です。印象に残ったこと、

• ２ヶ月に１回歯医者で歯石を取ってもらう。
• よく寝る。７〜８時間寝るとのこと。
• よくかんで食べる。
• 食事は「まごはやさしい」を念頭にしていただいている。

　「まごはやさしい」というのは、

• ま：豆類
• ご：ゴマ（ナッツなどの木の実）
• は：「わ」と呼んで、わかめ（海草類）
• や：野菜
• さ：魚（刺身と言っていた）
• し：しいたけ（きのこ類）
• い：芋

だそうです。初めて知り、布団の中でなるほどなと思いました。これを見ると、昔からの素朴な和食をいただきなさい。ということですね。

　これに関連して過去の新聞記事で思ったこと。再び調理のときに床に敷いている新聞紙に掲載されていた記事に目がとまりました。

　ハンディスキャナを試しに使ってみました。裏の印刷が写ってしまってちょっと醜くなって済みません。

　記事は名古屋市の小学校の学校給食でエビフライやヒレカツ、デザートなど「人気の高い」献立が昔に比べて減ってしまっているということのレポートです。

　例えば海老フライでは昔は年間６回あったのが最近は１回になってしまっているそうです。変わって切り干し大根や高野豆腐の献立が増えているそうです。

　どうも重箱の隅をつつくようなデータですが、記事の論調はこの献立の変化について否定的に読めます。しかし、米食のときに切り干し大根や高野豆腐だとは思うのですが、私は、まともな献立になっていいんじゃないかと思いました。

　でも今の子供たちは小さい頃からマクドを喰わされたり、その他の外食で育っている連中が多いんでしょうね。親も食事には無関心。小さい頃に食べた味は一生残ります。なので、この学校給食の現状に文句が出るとしたら、マクド世代の親たちでしょう。

　ちなみに、マクドは戦略的に味の浸透を行っています。それにならされた人たちは洗脳されているのと同じ。切り干し大根や高野豆腐は体にいいんですよといったところで、聞く耳を持たないでしょうね。

　かくして日本の食文化はどんどんなくなっていくんでしょうね。

三が日、終わってみれば、穏やかに

２日は風が強かったですけれども、それ以外は風も弱く穏やかに正月三が日が過ぎました。４日の朝は車の量も増えていました。

　もう１句、

日だまりで、ノラがくつろぐ、三が日

ノラはいいんです。

　問題は、ノラの上に見える皿。パンの耳が水でふやかして入れられています。周りの年寄りがエサをやっているんです。公園にはノラ猫やハトにエサをやらないようにとの看板が立ててあります。野生化した動物が増えるのを防ぐためです。

　しかし、年寄りたちは知っての上か、看板の意味を気づきもしないのかゴーイングマイウェイです。

　そして、周辺に住んでいるチャイニーズの実態、

周りの自販機やコンビニ、ゴミ捨て場をまわってアルミ缶を集めまくっています。こんな荷物の積み方は、明らかに道路交通法違反。こんな自転車を運転する連中がウヨウヨいます。なんども警察に通報しようかと思いましたが、昔から変わらずのさばっているところを見ると、警察も黙認か？

　自宅のゴミ捨て場では、わざわざアルミ缶をゴミ袋から抜き出すのを手伝っている住民を目撃したこともあります。同じチャイニーズなのか日本人なのか分かりませんが、ノラにエサをやっている連中と同じ思考なんでしょう。

　なんか勘違いしている人が多いと思います。それも日本人の中に。

３日でも、にぎわっている、初詣

成海神社の本殿

元旦は確実に行列ができるのが分かっていたので、わざと日にちをずらして昨日３日に初詣に行ってきました。タイミングよく、巫女さんも写せました。

　正月三が日は初詣期間としているのでしょうか？テキ屋もでていたし、駐車場では交通誘導していたし、参詣に来る人も予想していたよりも多かったです。

　お参りを済ませて、名鉄鳴海駅のゲート下にあるスーパに向かいました（当日の食材調達）。途中、鳴海城跡に建立されているお社と駅近くの浅間神社にもお参りをしました。

2019/01/03(木曜)の食事

朝食

豆乳みそ雑炊

昨日と同じく青ネギを散らしました。

　朝から根菜をいただいて、快腸です！

　人参は小さめに切るといいと分かりました。乱切りだと、さじにへばりついてしまうことがあるのです。

昼食

かしわとカブのペペロンチーノ

「魔法のパスタ」に掲載されていた料理です。オリジナルのレシピにはプチトマトは入っていませんでした。

　赤、白、緑とイタリアの国旗と同じ色合いになりました。

　スズナ（カブの茎と葉）がたくさんあったので、２株分入れました。加熱するとかなりかさが減ります。

　あっさりしていて、おいしくいただきました。

　まだカブが残っているのでまた作ろうと思います。

夕食

精進みそラーメン

昨日と同じラーメンです。この日は、最初もやしを入れようと思っていました。ところがスズナがしおれかかっていたので、どんどん切ってしまい、もやしはほとんど入れられませんでした。

　夕食にラーメンはうってつけだと改めて実感しました。それと厚揚げですね。しっかり満腹になります。

　しばらく夕食に精進ラーメンが続きそう。

新春や、朝日になびく、松林

朝の散歩のときにとおる公園の近くに生えている黒松の並木です。露光がアンダになってしまいました。２日の朝は風が出ており冬らしく寒い朝でした。

散歩時に浮かんだ２句、

新春や、渋滞なしで、すいたみち

寒風に、鳥の姿も、見当たらず

　さらに、食事の準備でコンロ台の下に敷いている新聞の紙面で目についたもの。
　2018/12/16の中日新聞(5面)掲載の川柳（時事川柳）より、

悪いのは、レジ袋より、捨てる人（宮地さんの投句）

　この句を見て、いつぞやの出来事を思い出しました。銀行口座からお金を引き出すためにコンビニに寄りました。近くに住んでいると思われるチャイニーズが買い物をしていました。そのチャイニーズは先に店を出て、私の先を食べ喰いしながら同じ方向に歩いていました。

　食べ終わった後、なんとコンビニ袋を通り沿いにある店の花壇に突っ込んで、そのまま行ってしまったのです。なんの罪悪感も感じていないんでしょうね。注意しても逆に食って掛かってきそうだし、警察でもないのでそのまま見過ごしました。

　ゴミを捨てるわ、川には粗大ゴミを捨てるわ、アルミ缶はゴミ箱からあさりまくる（近くに限りなくヤミに近い回収業者がある。チャイナに輸出していると思う）。自分中心のチャーニーズには、いい印象はないですね。そこで一句、

チャイニーズ、百害あって、一利なし

2019/01/02(木曜)の食事

朝食

豆乳みそ雑炊

いつもの雑炊に長ネギの青い部分を入れました。

　買っておいた長ネギの葉の部分が結構たくさんあり、しばらく入れるつもりです。

　またこの日はレンコンの余りも入れました。根菜は何でも合いますね。

昼食

カルボナーラパスタ

再びカルボナーラに挑戦しました。

　今回は水分を飛ばした後、一呼吸おいてから卵液を和えました。しかし、またまた少し卵が固まってしまいました。

　最初作ったときは茶碗蒸しの卵が崩れたようで散々でした。今回は卵液のままの部分もあったので、もう少し鍋が冷めてから入れないといけないと思いました。

　うまくできるまで、再挑戦する予定。

夕食

精進みそラーメン

ラーメン玉とチンゲンサイが残っていたので２晩連続です。味はみそ味にしてみました。朝の雑炊に似ているなぁ。

　仕上げにトウバンジャンを入れてみました。辛みと、何とも言えないコクがでました。残りがちのトウバンジャン。使い道が見つかりました。

　ラーメンは夕食向きだと思いました。茹で時間が２〜３分ですので、サッと出来ていただけます。

　仕事から帰ってきたときなど、時間のないときにちょうどいいです。

2019元旦の食事日記

　元旦ですが、食事の方はいつもと変わりありません。どちらかと言えば、食材の在庫一掃となるような料理となりました。

2019/01/01(月曜)の食事

朝食

豆乳みそ雑炊

この日は残っていたアスパラガスを１本入れました。1cmくらいの小口切りにします。穂先は切らずに入れる。

　雑炊、野菜なら何でも入れられそうですね。イタリアのミネストローネとリゾットのいいとこ取りのように思います。

　気をつける事は、お米の量。炊けてくるとかなりかさが増えるので、半合に押さえるのが肝要です（６号土鍋の場合）。

昼食

クリームパスタ

余り物でクリームパスタを作りました。

　具材はブロッコリ、しめじ茸それと厚揚げ。生クリームも半分使って残っていたもの。うまいこと全部使う事が出来ました。

　今回のパスタでは厚揚げを短冊切りにして使いました。これがいい仕事をしていたんです。クリームソースによく合います！食感もアクセントになってばっちり！

　厚揚げ、色々な料理に使えます。

夕食

精進ラーメン

ラーメンも使いかけ（３玉で１パック）が残っているので在庫一掃。

　最初はチャーシュー麺にしようかと考えていましたが、年末に行ったスーパでチャーシューが売っていなくて、代わりに厚揚げを入れる事をひらめきました。

　これも大正解でした。厚揚げ様様です。しかも炭水化物とたんぱく質が摂れるので、栄養的にもばっちりです。

　どういう作られ方をしているのか分からない肉加工食品を使うよりも、厚揚げの方がとにかく無難だと思いました。これからは麺類には厚揚げですね。

正月や、朝も早くに、人が出る

　朝の散歩に出ると体が冷えきります。そこで一句、

冬ざむや、お茶のぬくもり、ありがたし

　

　元日がスーパ休みなので、おおみそかの午前中は、１日分多く見込んでの買い物です。相変わらずスーパは混んでいました。あらかじめメモをしておいたものだけ買って退散。しかし昼も寒い１日でした。

2018/12/31(月曜)の食事

朝食

豆乳みそ雑炊

エリンギを小口切りにして入れてみました。食感よくいいですね。

　きのこはどれもそうですが、煮込むと水分が出てしまい、かなり縮みます。それを見込んで、多めに入れてもいいですね。

　その他の材料はいつもと同じ根菜類と高野豆腐です。

　白米と押し麦を合わせて半合にしました。これでちょうど良かったです。

　豆乳がいい働きをしています！

昼食

レンコンと厚揚げのカレーバターパスタ

昼は買っておいたレンコンと、今日の買い出しで入手した厚揚げ、残りのエリンギとでカレー味のパスタを作りました。

　レシピは「魔法のパスタ」のもの。以前１度つくったことがあります。今回はエリンギと厚揚げを追加して炊きました。

　付け合わせは赤かぶとすずな（カブの葉）の漬け物です。漬け物は箸休めにもってこいですね。

　　厚揚げはパスタに合いますよ。厚めの短冊に切って入れました。熱を含むと膨らみますが、仕上げのバターを入れて和えているうちに落ち着いてくれました。うまい事パスタとなじんでいます。カレー味とも合います。おいしくいただいて満足。

夕食

年越しソバ

たまたまソバ（乾麺）が残ったままでした。それで、これはちょうどいいと思い夕食は年越しソバにしました。

　ボリュームを出すために車麩を細かく割って入れました。他にはわかめと長ネギ。

　ちょうど良い分量と、満腹感でした。体を動かしていなくても時間が来ると空腹を覚えます。体内ではひっきりなしに化学反応が起きているんでしょうね。

　そして暖かいうちに就寝。

御嶽の、モルゲンロート、初日の出

　あけましておめでとうございます。本年も、よろしくお願いいたします。

　モルゲンロートとは朝焼けのことです。

モルゲンロートの例

山を詠んだもう一句、

初春や、雪つらねたる、鈴鹿山