台風の、狭間（はざま）で暑き、立秋の。

末候（まつこう）なるも、残暑こもれり。

　台風１９号の影響で、南からの湿気を含んだ空気が入ってきており、朝から蒸し暑いです。今朝は、月に１度の燃えないゴミを出す日なので、朝一から車に積みっぱなしになっていた処分品を出してきました。朝から一汗かいてしまいました（蚊にもさされまくった）。

【2018/08/21(火)の食事】
＜朝食＞

コーヒ牛乳２杯だけ（朝起きれなかった）

＜昼食＞

サバうどん

　録画してあった番組を見て、これは青菜をたっぷり戴けると思い、早速作ってみました。

　これは定番になりますね！

＜夕食＞

余ったうどんの始末

「ころうどん（冷やしうどん）」

　昼のうどんの余りです。

　うちの地方では冷やしうどん（きしめん）のことを「ころうどん（ころきしめん）」と呼びます。

　薬味（付け合わせ）は、ネギたっぷり、ミョウガ（余っていたものの始末）、ショウガ千切りと納豆。

　穀物（米やこなもん）と豆の食べる割合は、どこの伝統料理でもだいたい２：１になるそうです。そしてその割合だと穀物と豆のたんぱく質が相補しあって、ほぼすべて摂取できるそうです（丸元淑生の著作より）。

　ということで、わたしは炊飯でも、麺でも、なにかしら豆を加えています。お気に入りは納豆ですね。納豆菌によって、うまみや他の栄養分も出ていますでの。ただ、市販品は不要なつけ汁とカラシが付いているのがウザい（その分割高ということ）。