サンマのバターポン酢煮

　NHKのレシピ検索サイト「みんなのきょうの料理」に掲載されていた「さんまのムニエル バターポン酢」を作りたくなり、サンマを買ってきました。２本２４０円でした。旬の食材は安いですね。10月15日の昼食に作ってみました。

（内容、レシピからの変更点）

• 使ったフライパンは６号（18cm）
• サンマは２本。バターは目分量で20gくらいか。
• 小麦粉の代わりに天ぷら粉をまぶした（手にべとつかないので重宝です）。

（感想、反省点）

• ポン酢、バターそしてサンマの旨味が混じわってそれなりのおいしさでした。
• しょうゆと好みの酢（黒酢がいいと思います）で炊いてもいいと思いました。
• 付け合わせにはトマトがさっぱりとしていいかもしれません。今回は青菜を食べたくて小松菜１たばをソテーしました。
• HPの写真にあるような、とろりとしたソースにはなりませんでした。小麦粉とバターの配分の違いですかね。

（店で出すとしたら）

他にも厚揚げと一緒に炊いたレシピがあります。サンマのポン酢炊きとして今回やったように青菜のソテーをつけて出せるかな？その他に、バター有り無しで味ぽんだけで炊くのも考えられます。ソテーをつけて厚揚げ付きなら1,000円、サンマのみなら800円ですかね。

（始末）

なし

サンマのレパートリが増えました。まだサンマは安いので、また作ってみようと思います！