5月2日の献立

[ 朝の献立 ]

主食：麦御飯 (白米1合、餅米0.5合、押し麦0.5合それと雑穀ミックス小2)

　　　みそ汁(塩きのこ、ふくさ仕立て)

副食：生卵

　　　漬け物 (セロリ浅漬け、塩麹漬け: ナス、キュウリ)

[ 昼の献立 ]

主食：御飯の残り (弁当の予行演習。梅干し、ニンニク漬け)

[ 晩の献立 ]

主食：御飯の残り

　　　みそ汁の残り (麸を追加)

副食：さんま干物

　　　ブロッコリの塩きのこ和え

[調理メモ]　　　

御飯とみそ汁は朝に１日分作ってしまう。

セロリ浅漬け  (たて塩一晩したセロリをオキアミの塩辛で和える)

[感想]

　セロリの漬け物は最近はまっている。食感と香りが最高！キムチ漬け用に買っておいたオキアミの塩辛で和えてみたら、これがばっちり相性よし！！日にちが経つとなんともいえぬうまみがでる。オキアミの塩辛の使い途がなくて困っていたところに救世主となった。