5/1: 朝のインスタントラーメン

昨日は仕事だったため、炊飯できなかった。そこで、今朝の食事はラーメンとした。

使ったのは「すがきや：本店の味」これに、きのこの塩漬けと高野豆腐を入れた。

[ 献立 ]

主食：きのこと高野豆腐入り塩ラーメン

　(作り方)

　　土鍋などに湯を沸かし、ガラスープの素を溶かす。

　　沸いたら、高野豆腐大きめ１個を入れてもどす。3分ぐらい煮ると柔らかくなるので

　　食べやすい大きさにスプーンなどできざむ。

　　ラーメンを入れ、これもほぐれるまで煮る。

　　塩漬けきのこを入れてさらに3分ほど煮る。塩と薄口醤油で味加減をする。

　　今回はこれに鶏卵を入れて、ポーチドエッグ風とした。

副食：なし

[感想]

きのこをいれることでうまみとほどよいとろみがつき、いい感じに仕上がった。小鉢によそい入れ、吸い口に七味、粉山椒、粗挽きコショウを試し、今回は七味が口にあった。

　スープはガラスープやだしでとるのがBEST。麺に妙に味があるなと感じたので製品袋の成分表示をみて納得。塩と醤油が練り込んである。添付の薬品ラーメンスープはゴミ箱直行。

　いただいた感想として、塩漬けきのこの塩味仕立てでさっぱりとしておいしかった。塩漬けきのこは重宝している。これからも緊急出動的に何度も作るだろう。