2018/12/23(日曜)の日記

　23日は小雨の降り続く１日でした。そのため朝の散歩は中止。昼からは明け渡す市営アパートからの不要品搬出を業者に依頼していたので、その立ち会い。

2018/12/23(日曜)の食事

朝食

みそ雑炊

このところの毎朝の定番です。具材は根菜と高野豆腐。信州味噌と豆乳で仕上げています。

　豆乳は200mLパックを１本入れています。みそを溶き入れ一煮立ちさせて出来上がりです。

　高野豆腐は水で戻して色紙切りにして入れます。クツクツ煮込むと柔らかくなり口当たりがいいです。

昼食

　外での作業のため、ファミマでサンドウィッチと野菜ジュース、豆乳を買いました。サンドウィッチは味の濃そうなカツやツナマヨの入ったものは避けました。現場にて自分の車の中で食事。

夕食

ほたてのペペロンチーノパスタ

ほたてを買ってそのままになっていたので優先して作りました。

　スーパでブロッコリの貝割れ菜を購入。クリスマス前なのでスーパは混んでいましたねぇ。駐車場も車がいっぱい。

　いつもの「魔法のパスタ」のやり方で作りました。普通のペペロンチーノと違うのは、魚介を使うので、白ワインを加えた事です。

　ほたては半分に切って投入。麺が茹で上がってきたら蓋を取って加熱。うまい具合に水分をとばしせました。

　ほたてのうまみを楽しめました。こんどはあさり缶でやってみようかな。