冬空や、川の色まで、鉛いろ

この日は曇りの１日でした。気象庁HPの天気図とアメダスを見ると、前線が南の沖合に発生していて、海上では雨。ただ風は弱く、その点では助かりました。学校が冬休みに入っているので、朝の散歩の時間を８時くらいからに早めました。

 もう一句、

さむぞらに、のらのくろ猫、風よける

公園の周りはノラ猫だらけです。周りに住んでいる年寄りが、パンのみみなどのえさをやっているらしく糞がそこら中にしてあるわ、ノラが増えるはで、エライでかんわ。

2018/12/26(水曜)の食事

朝食

みそ雑炊

朝の雑炊は、ほんとうにしみじみおいしいです。

　米を柔らかめに炊いて、水分を飛ばしています。ちょうどリゾットのようです。

　リゾットは手間がかかるので作るのは抵抗がありますが、雑炊は楽。

昼食：ふゆざむや、みそで煮込みし、サバ缶よ

サバ缶のみそ煮

 NHKのHP「みんなのきょうの料理」に掲載されていたサバ缶を使った料理です。

　以前、同じHPに出ていたサバ缶のみそうどんを作りました。料理の中身はそれとほぼ同じでした。付け合わせはタマネギの代わりに長ネギ。

　今回は白玉うどんを別に茹でて、皿に盛り、それにかけていただきました。天盛りは粉山椒。

サバとみそは合いますぇ。

夕食：ブロッコリィ、ブロッコリィまた、ブロッコリィ

ブロッコリのカルボナーラパスタ

夕食を作った事もないオヤジやガキのぼやきのような俳句。ちなみにブロッコリは冬の季語。

　今回もブロッコリはみそ汁のお椀に山盛り一杯になる分量を入れました。ベーコンはちょっと入れ過ぎたか。エグみが出てしまいました。

　ブロッコリは蒸し煮にすると、しんなりしてかなりかさが減ります。冬の貴重な緑色野菜。たくさんいただきましょう！

　しかし、仕上げの卵液について課題ありでした。昨日のものもそうでしたが、土鍋で作っているので、余熱が高く、卵がすぐ固まってしまい、かき玉になってしまいました。目指すイメージは卵液が麺や具材にからみついた状態です。まだまだですね。