冬晴れや、御嶽山が、近く見ゆ

昨日のどんよりとした天気とはうってかわって、24日は朝から快晴でした。冬型が強まっているためですね。そのために風は強かったです。しかし風が吹いていない日なたは暖たかでした。

　昼間の外出は買い物。連休あたまに売り出しだった47%生クリームがまだ置いてあったので買っておきました。ついでにこの日の特売であるブロッコリ一房も買いました。冬の旬です。でも、ちょっと予算オーバ。

　昼間に思いついた、もう一句、

冬晴れや、風の冷たき、河川ぞい

2018/12/24(月曜)の食事

朝食

みそ雑炊

この日はしめじがあったので入れました。しめじはほぐして元々の長さのままにしました。

　あまり短くすると存在感がなくなってしまいます。

　その他は、いつものとおりの根菜類と高野豆腐。そして味噌と豆乳で仕上げました。

昼食

かしわ手羽の照り焼き

レンコンとひじきのペペロンチーノ

スーパに行き、かしわの手羽を買ってきました。今までに何度も作っている照り焼きです。

　初め焼き付けるのですが、そのときにかなり油がはね飛ぶので、コンロの下にかなり広く新聞紙を広げておかないといけないのが面倒と言えば面倒。

　しかし、出来上がりはホロホロとしておいしいです。

　２皿目はこれも以前作った事のあるペペロンチーノパスタです。いつもの「魔法のパスタ」のやり方で作りました。

　レンコンは以前使った後の残り。これを消費するために作りました。

　作るたびに水分の飛ばし加減が把握できます。ペペロンチーノはすこし水分を残すように仕上げるのがいいですね。

　アルデンテに仕上げられないのは、まあフランス流という事で黙認。

夕食

白菜としめじのクリームパスタ

パスタばっかり食べています。バリエーションがいろいろあるので、何度食べても飽きないですね。

　これも残っていた白菜、生クリームを消費する目的もあって作りました。HP「みんなのきょうの料理」で知ったレシピからのバリエーションです。

　生クリームは２回に分けて入れます。最初はパスタを炊くとき。２回目は仕上げに入れてサッと和えます。